Receptai kazane
Kavurma Šurpa, kitaip dar kepta šurpa, yra sodri ir aromatinga Uzbekų sriuba. Yra daug šurpos gaminimo receptų, bet šitas turbūt yra mano mėgstamiausias. Paprastas dėl nedidelės gausos ingredientų ir mažai reikalaujantis dėmesio, gerai tinka žvejybai – kempingui.P.s. jeigu yra galimybė gaut avienos, o dar geriau …
Atėjo ruduo ir užsinorėjo karkos. Interneto platybėse yra daug karkos paruošimo receptų, bet aš paeksperimentavau ir gavosi tikrai puikus rezultatas. Pagrindinis dalykas šitam recepte yra netgi ne pati karką, o dieviškas padažas kuris lengvai padaromas iš sultinio kuriame virė karka. Traukiam kazaną ir pradedam!
Mastava tai kepta, sodri ir nerealiai skani Uzbekiška sriuba. Uzbekai ją dar juokais vadina skistu plovu, nes gaminimas ir ingredientai panašus. Mastava yra gan riebi ir soti sriuba, todėl net maža porcija patenkins vyrišką apetitą. Traukiam kazaną ir pradedam…
Totoriškas Azu, labai paprastas ir žiauriais skanus receptas. Troškinta jautiena su bulvėm ir spec. ingredientas – marinuoti (sūdyti) agurkai, labai įdomiai dera. Tikrai nustebinsite savo draugus ar šeimyną ir bus skaniai pamaitinta daug žmonių.
Šį kartą paruošime labai skanią antį kazane. Toks labiau azijietiškas troškintos anties receptas kuris patiks kiekvienam. Šio recepto pagrindinis skonis yra netgi ne antis, o pasakiško skonio gaunamas padažas. Vietoje anties manau puikiai tiktu ir višta ar koks kitas paukštis, reiks paeksperimentuoti kada. O mes …
Ar įmanoma pagaminti vištieną nežinant pulkininko Sanderso paslapties? Tikrasis KFC vištienos receptas yra laikomas paslaptyje. Tačiau viskas, kas skanu, yra be galo paprasta, ir kepti apetitą keliančius vištienos sparnelius nėra sunku net gamtoje. Dalinuosi patikrintu ir dažnai paties gaminamu vištienos sparnelių receptu.
Viščiukas Tabaka, Gruzinų stalo šedevras. Labai paprastas receptas, kuri lengvai ir greitai pasigaminsite lauke. Tokiu metodu keptas viščiukas gaunasi sultingas ir su pasakiško skonio plutele.
Odžachuri, arba tiesiog kiauliena su bulvėm Gruziniškai. Mano mėgtamiausias ir paprasčiausias patiekalas gaminant gamtoje. Labai geras pasirinkimas iškylai gamtoje arba žvejybai. Paprasta, greita ir neapsakomai skanu.
Pagaliau plovas. Negali būti kazano be plovo, toks jau tas kazanas. Yra daug plovo receptų ir gaminimo būdų, tikrai neįrodynėsiu, kad čia yra “tikras”, “autentiškas”, “uzbekiškas” plovas. Manau tikrą autentišką plovą gali padaryt tik Uzbekas ir tik iš vietinių ingredientų. Mano atveju, receptu pasidalino vienas …
Chašlama yra sodri tiršta sriuba/troškinys, kurioje derinama mėsa ir daržovės. Standartiškai naudojama aviena/ėriena, bet ir jautiena puikiai tiks. Pagrindinės taisyklės yra mėsa ant kauliuko, šviežios daržovės ir gausi kompanija. Puikiai tinka iškylai gamtoje, žvejybai ir t.t. nes gaminimas yra labai paprastas ir nereikalauja daug priežiūros.