Mastava
Skystas plovas - sriuba
Ingredients
- 0,8 kg Jautienos (be kauliuko) arba avienos
- 150 g Ryžių
- 300 g Svogūnų
- 50 g Česnakų
- 200 g Morkų
- 300 g Bulvių
- 200 g Saldžiosios paprikos
- 1-2 vnt. Aitriųjų paprikų
- 300 g Pomidorų Gerai sunokusių, arba pomidorų pastos
- 100 g Aliejaus arba avienos lajaus
- Prieskoniai Druska, pipirai, kuminas, kalendra.
- Patiekimui Kinza (žalia kalendra)
Instructions
- Paruošiam ingredientus:Mėsa, bulves, morkas, pomidorus ir papriką supjaustome kubeliais;Svogūnus ir česnakus - smulkiau, kaip sriubai;
- Aš vietoj aliejaus naudojau eriuko lajų (taukus), man taip skaniau. Pradžiai pakaitiname lajų, kad riebalai išsiskirtu. Panaudota lajų išmetame.
- Pakepiname riebaluose mėsą, kad apskrustų.
- Sudedame svogūnus ir pakepam iki pagels.
- Toliau keliauja morkos. Dar porą minučių pakepam viską.
- Sudedame papriką, česnaką ir pomidorus. Kepam dar porą minučių ir nepamirštam maišyt.
- Sudedame prieskonius, pagal skonį ir išmaišome gerai.
- Pilame vandenį 3/4 kazano. Įmetame aitriuosius pipirus.
- Sumažiname ugnį, uždengiame dangčiu ir verdame apie 40 min. viską.
- Po 40 min. sudedame bulves, patikrinam ar užtenka druskos (padrusikinam jeigu reikia) ir paverdam dar 10 min. su dangčiu.
- Pagaliau beriame ryžius, uždengiame dangčiu ir paliekame dar 15 min.
- Pabarstome smulkinta kalendra ir patiekiame. Puikiai prie šios sriubos tinka ir grietinė, pabandykit. Skanaus!
